Wirkung
Koffein und Theobromin in Schokolade
Wie viel Koffein und Theobromin dunkle, Milch- und weiße Schokolade enthalten, im Vergleich zu Kaffee, und was für Kinder und am Abend gilt.
Rubrik
Wirkung & Genuss
Inhaltsstoffe, Brennwert, belegte Wirkung, Konsum, Umwelt – mit Quellen.
Wirkung meint hier Nährstoffe, Energie, belegte und unbelegte Gesundheitsaussagen, Konsumzahlen und Schadstoffe. Inhaltsstoffe, Brennwert, Koffein und Cadmium haben eigene Texte. Allergien betreffen meist Milch, Nüsse oder Soja, nicht den Kakao selbst. Ob Schokolade glücklich macht, klärt der Artikel zur positiven Wirkung.
Theobromin erklärt die Giftigkeit für Tiere und die leichte Anregung beim Menschen. Anbau, Einkommen und die EU-Entwaldungsverordnung stehen in der Rubrik Kakao / Verantwortung. Gesundheitssätze tragen Quellen. Kein Artikel ersetzt ärztliche Beratung.
Wirkung
Schadstoffe in Schokolade – was dahintersteckt
Welche unerwünschten Stoffe in Schokolade vorkommen können, welche EU-Grenzwerte gelten und wie du das Risiko einordnest.
Wirkung
Schokolade bei Allergien und Unverträglichkeiten
Welche Allergene in Schokolade stecken können, was Spurenhinweise bedeuten und worauf Menschen mit Unverträglichkeiten achten sollten.
Wirkung
Inhaltsstoffe von Schokolade
Was steckt in Schokolade? Nährwerte von dunkler, Milch- und weißer Schokolade im Vergleich, dazu Mineralstoffe, Theobromin und Flavanole.
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Positive Wirkung von Schokolade
Belohnung durch Geschmack, milde Anregung, Flavanol-Angabe. Endorphine und Tryptophan als Glücksquelle sind so nicht belegt.
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Die Schattenseiten der Schokolade
Energie, Karies, Menge – und der Anbau in Westafrika.
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Schokoladenkonsum
9,56 kg Verzehr (BDSI, 2022) sind nicht 12,8 kg Produktion (Destatis, 2024). Export erklärt die Lücke. Dazu Ländervergleich und Saisonverlauf.
Wirkung
Brennwert von Schokolade
Wie kJ und kcal zusammenhängen, typische Werte dunkler, Milch- und weißer Schokolade und was eine Rippe wirklich zählt.